ぽてばす！

接客マニュアルキターーーーー（￣口￣）ーーーーー
以下無断転載
多分大丈夫だろう。

◆ 簡易接客マニュアル

☆基本あいさつ
● おかえりなさいませ、お嬢様・・・お客様来店時
● いってらっしゃいませ。・・・お客様退店時
● ご案内致します。・・・席まで案内する時
● 本日のメニューはこちらでございます。・・・メニューをお渡しする時
● はい、すぐ伺います・・・お客様に呼ばれた時（すぐいけない場合）
● ご注文お伺い致します・・・注文をとる時
● （ご注文は以上でよろしいでしょうか？）
● かしこまりました。少々お待ちください・・・注文などを受けた後
● お待たせ致しました。こちら「　　」でございます
● ごゆっくり。（ごゆっくりお召し上がりくださいませ）
● 他に何か御座いましたらお気軽にお申し付け下さいませ

ポイント：相手の目を見て微笑みかける。はっきりと相手に聞こえる声の大きさで話す。
※来店時退店時は最低「おかえりなさいませ」「いってらっしゃいませ」が言えれば大丈夫です。男性客の場合は執事だと「ご主人様」より「旦那様」のほうがそれっぽいですが恥ずかしいなら男性客の時はそのような呼びかけはしなくても構わないと思います。何より丁寧な言葉遣いが大切です。

☆ 案内の仕方（間違っていたらすみません、確認していきましょう）
人数に余裕のある場合、ドアの付近に一人案内係を作る。
１． 案内係が来店したお客様の人数を確認し、「〜名様ご帰宅です」とホールに聞こえるように言う　→　執事・メイド「おかえりなさいませ！」
２． 席までご案内する。
３． メニューを出し、注文を聞く。（お客様がメニューを見ている間は黙って近くにいれば大丈夫です、何か質問されたら丁寧な言葉で対応してください）
４． 調理係のほうに行き、伝票を渡す
５． 飲み物・料理が出来たら、調理側も接客側もテーブル番号・内容を確認し、お客様にお出しする。
６． 会計：お客様が席をお立ちになろうとしていたら声をかけ（「お会計でよろしいでしょうか？ありがとうございます」）、伝票を会計係に渡します。忙しいときはこの動作はしなくても構いません
７． お見送り：「ありがとうございました、行ってらっしゃいませ。」←声は全員出す！
８． 空いたテーブルは、すぐ片付ける。ゴミは分別が厳しくなってるので気をつけて。


当日予想


俺「いらっしゃいまぜｗごじゅ人ｓﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｗｗｗｗｗ間違ったｗｗｗｗｗｗ」
俺「こちらメニューにぬぁいうっへっへっへっへｗｗｗｗｗｗｗ」
俺「アーッ八八ハッハッハはハハはくぁｓｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ＠；」
俺「こちらパフェにぉおおおおおおおおううあああああああああ零れたぁあああああああああああああ」


結論：ハヤテってすげぇえええええええ！！

1. 2008/07/02(水) 23:31:13|
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